بلح الشام

موضوع: بلح الشام الجمعة يوليو 02, 2010 12:58 am

بلح الشام

1/2لتر ماء؛؛200جرام زيت؛؛400جرام دقيق؛؛6بيضات+2صفار بيض؛؛ملعقة سكر؛؛ملعقة ملح صغيرة جدا؛

الطريقه
نضع فى حلة الماء والزيت والملح والسكر لحد ما يبتدوا فى الغليان ثم نضع عليهم الدقيق مرة واحدة مع التقليب بسرعه وبشدة وهو على النار علشان الدقيق يستوى
. نضع العجينة فى العجان ويلف لفتين علشان العجينة تبرد او ممكن توضع في الثلاجه حتي تبرد
ثم نضع البيض بيضة بيضة بحيث لا اضع البيضه حتي تتجانس الاولي مع الخليط
. نضع العجينة فى الكيس والقمع . ندهن ايدنا بالزيت.
نضع صينية على النار مليانه زيت على نار هادية جدا ويكون الزيت بارد وننزل بالعجينة نعمل اصابع بلح الشام على كف الايد ثم ننزله فى الصينية لحد ما البلح الشام يتخن وينشف نشيله من الزيت فى المصفاه ثم نضع علية السيرب التقيل وبالف هنا
ملاحظات مهمه احرصي علي ان يكون الزيت بارد حتي بعد متطلعي بلح الشام اول مره اترك الزيت يبرد قبل مضيف باقي الكميه
المقالي كلها تتاكل في نفس اليوم تاني يوم بتطري ممكن تعملي علي الاد وبقيه العجينه تعنيها في الفريزر

موضوع: رد: بلح الشام الجمعة يوليو 16, 2010 2:22 am

حبيبى اولا تشكر على المجهود العظيم ولكن المقادير غير جيدة

موضوع: رد: بلح الشام السبت يوليو 17, 2010 12:32 pm

طيب ورينى المقادير جيده انته طباخ اقديم صح

موضوع: رد: بلح الشام الأحد يوليو 18, 2010 8:54 am

اولا ياكيمو الصور حلوة ولكن البلح البيض تمام والمقادير تمام ولكن بلاش صفار البيض وبعدين الدقيق يكون 500 جرام ونصف معلقه فانليا ثانيا مش كل المقادير اللى على المواقع العربية صحيحة ادخل على مواقع اجنبية

موضوع: رد: بلح الشام الأحد يوليو 18, 2010 3:33 pm

مشكور على النصيحه

موضوع: رد: بلح الشام الإثنين يوليو 26, 2010 3:51 am

الر اجل دة بيتكلم كلام زى الفل ولا اية

موضوع: رد: بلح الشام الإثنين يوليو 26, 2010 2:12 pm

ممكن

» طريقة عمل بلح الشام