خبز باللحم

موضوع: خبز باللحم الأحد أغسطس 08, 2010 11:58 am

[size=16]عيش باللحم
مقادير
العجينة ---> 4 كاسات كبيرة
دقيق + 4 بيضات + 2 ملعقتين أكل خمير
و2 ملعقتين أكل بكم بودر + 1 ملعقة
أكل سكر + 1 ملعقة أكل إبزار عيش
و ملح + علبة كبيرة لبن زبادي + كاسة إلا أصباعين سمن فارم ---> كاسة
صغيرة
تخلط جميعها وتعجن ثم تترك حتى تخمر وتفرد في صينية كبيرة أو تقسم على
صينيتين صغيرة
ملحوظة ---> مانستعمل الماء في العجن نكتفي
باللبن والزيت
الحشوة ---> لحمة مفرومة مطقطقة ويضاف عليها الملح
والفلفل الأسود والكمون
ثم يضاف عليها الكرات المفرووم وتقلب وتترك على
نار هادئة
حتى يذبل الكرات ولا يبقى فيها ماء ثم ترفع من على النار
ثم نأخذ ( ½ كوب ) تقريباً من الطحينة
ثم نضع عليها مقدار ( ½1 ملعقة أكل خل أسود وتقلب جيداً ثم نضيف
مقدار ( ½1 كوب ) ماء وتقلب حتى يمتزج الخليط
ثم نضعها على اللحمة بعد رفعها من على النار وتقلب جيداٍ
ثم نضعها على العجينة مع ترك حواف في الطرف
وتدهن بصفار البيض .. ويرش على الوجه حب النوم أو السمسم وتخبز
-------------------

التميسالمقادير ---> كاستين
دقيق + ملعقتين حليب بودرة + ذرة ملح
وملعقة شاي خميرة فورية + ملعقة شاي سكر + ملعقتين سمنة فارم
الطريقة ---> تعجن بالماء وتترك حتى ترتاح
وتخمر
ثم تفرد في الصينية ويدهن وجهها بقليل من الحليب السائل
ثم ثخرق بالشوكة ويرش على وجهها سمسم أو حبة سودة حسب الرغبة
وتخبز في الفرن درجت حرارته 250[/size]

موضوع: رد: خبز باللحم الإثنين أغسطس 09, 2010 2:47 pm

شكرا على الاكله الجميله والحمد لله وصلت بدرى انهارده جيت اول واحده

موضوع: رد: خبز باللحم الإثنين أغسطس 09, 2010 3:10 pm

ايه الحلوه دى ياجمى مفيش حته

موضوع: رد: خبز باللحم الإثنين أغسطس 09, 2010 3:22 pm

طول عمر الواد جمى دى فنان مكشور