دراسة: ملح الطعام يسبب هشاشة العظام

دراسة: ملح الطعام يسبب هشاشة العظام

واشنطن: دعت دراسة طبية حديثة الأشخاص الأصحاء إلى تقليل تناول الملح، نظراً لدوره في الفشل الكلوي والسمنة والبدانة وأمراض القلب، فضلاً عن تسببه في فقدان الكالسيوم من العظام، الذي يؤدي إلي ترقق العظام.

وأوضحت الدراسة الأمريكية أن خفض كمية الملح في الطعام بواقع نصف ملعقة صغيرة يومياً ما يعادل 3 جرامات، سيقلل عدد المصابين بأمراض القلب والذبحات الصدرية بصورة ملحوظة.

وكان عدد من الدراسات السابقة قد تناولت علاقة بين متوسط استهلاك الصوديوم ومستوى ضغط الدم، مؤكدة أن خفض كمية الصوديوم يخفض ضغط الدم.

تناول الملح بكثرة يسبب السكتة الدماغية

كانبرا: أكدت دراسة سويسرية حديثة أن الإفراط في تناول الملح ربما ينطوي على تداعيات صحية خطيرة مثل الإصابة بالسكتة القلبية أو الجلطة الدماغية‏.

وأعلنت الدراسة عن وجود علاقة قوية بين كثرة تناول الملح والإصابة بأمراض الأوعية القلبية ومايخلف ذلك من انعكاسات سلبية قد تودي أحياناً بحياة من يهملون مراقبة نظامهم الغذائي على نحو منتظم‏.

وأظهرت الدراسة من خلال متابعة النظام الغذائي لمتطوعين مصابين بأمراض في الأوعية القلبية، أن تناول ‏5‏ جرامات من الملح الإضافي مقارنة بالكمية المحددة من قبل خبراء منظمة الصحة العالمية يزيد فرص الإصابة بالجلطة بنسبة ‏23%‏ وخطر الإصابة بالسكتة القلبية بنسبة ‏17%.‏

وأوضحت الدراسة أن معدل استهلاك الملح يومياً في العالم العربي لكل شخص يقدر بنحو عشر جرامات على الأقل، ونصحت بضرورة تخفيض حجم الاستهلاك اليومي من الملح بنسبة‏50%.

اتباع نظام غذائى قليل الملح يخفض الضغط

واشنطن : أفادت دراسة حديثة بأن الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع فى ضغط الدم لا يمكن التحكم فيه على الرغم من تناول عدة أدوية مخفضة للضغط يمكنهم خفض ضغطهم باتباع نظام غذائى قليل الملح.

وأشار الدكتور ادواردو بيمنتا من معهد دانتى بازنيسى لطب القلب فى ساو باولو بالبرازيل، إلى أن النظام الغذائى الغنى بالملح يسهم بشكل مهم فى ارتفاع ضغط الدم المقاوم للعلاج.

وقاس بيمنتا وزملاء له تأثير اتباع نظام غذائى قليل الملح على قراءات الضغط على مدى 24 ساعة لدى 13 بالغاً مصابين بارتفاع ضغط دم مقاوم للعلاج من خلال ارتداء جهاز لتسجيل الضغط بشكل مستمر على مدى 24 ساعة.

وفى دراسة "تبادلية" تم اختبار أنظمة غذائية قليلة ومرتفعة الملح لمدة سبعة أيام يفصل بينهما فترة اسبوعين بعدها تبادل الأشخاص فى المجموعتين أماكنهم، وتناول المرضى أدوية مخفض لضغط الدم وكان متوسط ضغط الدم "المكتبي" لديهم هو 147.9على 85.2 مليمتر، وضغط الدم الطبيعى هو 140 على 90 مليمتراً.

وقال بيمنتا وزملاؤه أن كمية الصوديوم التى فرزت فى البول على مدى 24 ساعة انخفضت بشكل ملحوظ خلال اتباع نظام غذائى قليل الملح بالمقارنة بنظام غذائى غنى بالملح.

ومن ناحية اخرى، تم تخفيض ضغط الدم الانقباضى اى الرقم العلوى فى قراءات ضغط الدم الذى يمثل انقباضات القلب فى الاشخاص الذين كانوا يتبعون نظاما غذائيا قليل الملح بواقع 22.6 مليمتر فى حين خفض ضغط الدم الانبساطى وهو الرقم الادنى الذى يغطى الضغط عندما ينبسط القلب بين الدقات بواقع 9.2 مليمتر.

تقليل الملح يحافظ على رشاقة الأطفال

واشنطن : أفاد باحثون بريطانيون بأن تقليل كمية الملح فى الأطعمة التى يتناولها الأطفال قد يكون وسيلة ناجحة للحفاظ على رشاقتهم.

ووجد الباحثون أن الأطفال الذين يتناولون طعاماً به كميات أقل من الملح ويشربون كميات أقل من المشروبات التى تحتوى على مواد سكرية ، قد ينخفض لديهم خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم والسمنة، مؤكدين أن هذا قد يقلل من احتمال الإصابة بأزمات قلبية أو جلطات فى مراحل متقدمة من العمر.

وأشار الدكتور فينج هى من جامعة سان جورج فى لندن، إلى أن المرطبات المحلاة بالسكر مصدر رئيسى للسعرات الحرارية بين الأطفال، حيث تبين أن تناول المشروبات المحلاة بالسكر مرتبط بالسمنة بين الكبار.

وأوضح فينج أنه يجب على الآباء أن يقرأوا قائمة مكونات الأطعمة لدى شرائها وأن يختاروا المنتجات الغذائية المنخفضة الأملاح، وإلا يضيفوا الملح خلال الطهو أو على المائدة.